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福建省食品药品监督管理局以推进信息化追溯为方向，建设全省食品安全追溯信息平台，实现部门间追溯信息的互联互通，逐步实现食品质量安全全链条可追溯。
第一，在生产环节方面：2016年先行选取婴幼儿配方乳粉、乳制品、食用植物油、白酒四类食品生产企业，探索建立企业与监管部门追溯数据衔接、信息共享、双向可追溯管理体系建设试点，为全面推广积累可复制经验。2017年延伸开展肉制品、食品添加剂等食品生产企业信息化追溯体系建设；鼓励和支持有条件的食品生产企业加快信息化追溯体系建设步伐，争取到2020年，重点食品生产企业追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行食品来源可查、去向可追、责任可究的全产业链可追溯管理。
第二，在经营环节方面：持续在食品批发经营企业（含总代理、进口商）推行电子台账管理，建设食品质量安全可追溯管理示范点，统一履行质量安全查验义务，提供规范样式的供货凭证，省级示范点实现食品流通“一票通”。2016年创建148个省级示范点；逐步将全省大型商场、超市、二级批发、连锁经营等食品经营单位纳入可追溯体系示范点建设，到2020年，全省建设完成流通环节1000家省级可追溯示范点，市级可追溯示范点1000家。
第三，在消费环节方面：适时在食品可追溯示范点或信息平台上为消费者提供食品质量安全信息开放查询，到2018年，消费者可以通过移动通讯终端设备自由查询预包装食品安全追溯信息。
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