8月27日，卫生部食品安全与风险评估重点实验室（简称重点实验室）在北京广西大厦组织召开食物链脆弱性评估技术研讨会。会议由国家食品安全风险评估中心（简称食品评估中心）首席专家吴永宁研究员主持。食品评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石研究员，美国密西根州立大学助理教授、全球食品安全倡议主管John Spink博士、中国肉类食品研究中心院长王守伟研究员等专家参加了会议。
吴永宁研究员介绍了全球食品欺诈现状、应对措施及食物链脆弱性评估工作；John Spink博士介绍了全球食品安全倡议组织关于降低食品欺诈开展的脆弱性评估及控制计划以及欧美等行动；中国食品发酵工业研究院钟其顶研究员介绍了欧盟地平线2020计划；中国检验检疫科学研究院陈颖研究员、浙江省疾病预防控制中心任一平教授、中国肉类食品研究中心王守伟研究员、江苏出入境检验检疫局食品检测中心主任沈崇钰研究员分别介绍了食品中物种源性成分识别、乳清蛋白检测、肉类食品掺假鉴定、蜂蜜掺假鉴定等技术工作及发展要求。
与会专家针对我国食品脆弱性问题及评估工作进行了研讨，提出了我国亟待开展脆弱性评估的食品类别及评估技术框架。陈君石院士认为开展我国食品链脆弱性评估极为必要，应重点围绕降低和控制我国食品的脆弱性开展工作，加强国内外合作和顶层设计，切实提高我国食品安全的保障水平。
