法国女生为什么那么苗条？日本人的平均寿命为什么较长？近日，英国的营养学家总结出了世界各国饮食习惯中的“亮点”，教人们如何以国际化的视野健康饮食。
日式料理
英国营养学家格兰维尔认为，日式饮食是世界上最健康的饮食之一。
大量的鱼类可以提供n-3脂肪酸，科学研究早已证明这种物质能够降低患心脏病和中风的危险。
此外，十字花科蔬菜（菜花、西兰花）和发酵的大豆（纳豆、味噌）被认为可以平衡体内的雌激素，有助于降低乳腺癌发病风险。日本人爱吃海带，海带中的硒和碘对甲状腺健康十分有益。
冰岛饮食
冰岛人吃东西很简单，主要就是新鲜的海产品和瘦羊肉，大部分食物都是本地生产、基本不用任何农药和化肥。
作为英国人，营养学家格兰维尔坦然承认，冰岛的奶制品质量比英国要好。酸奶是冰岛人餐桌上的必备品，在欧洲大陆，冰岛的酸奶非常有名。
营养学家认为，阿尔茨海默氏症在冰岛的发病率不高，这和冰岛人饮食习惯中丰富的海产品和高品质的奶制品不无关系。
斯堪的纳维亚浆果
人体内70%的免疫功能来源于肠道健康。同冰岛人一样，瑞典人吃很多发酵的奶制品，尽管他们的蔬菜吃得不多，但高品质的酸奶让北欧人的消化系统和免疫系统非常健康。
此外，瑞典人喜欢用富含抗氧化剂的浆果作为甜食，浆果是充足维生素的来源。
瑞典的黑麦面包也非常有名，用这种未经精细化处理的谷物作为主食不但能提供大量膳食纤维，还能提升饱腹感、减少食量。
埃塞俄比亚谷物
在非洲国家埃塞俄比亚，脂肪在饮食中占的比例很低，富含纤维、铁、蛋白质和钙的谷物“苔麸”非常有名。这种作物有个非常好听的中文名字“埃塞俄比亚画眉草”，它是生长在该国海拔3000多米高原上的一种作物。
埃塞人饮食中还会经常看到“兵豆”的影子，这种豆子曾被评为世界五大健康食品之一。兵豆也叫小扁豆，富含丰富的蛋白质和维生素B，铁的含量也是其他豆类的两倍，叶酸和纤维的含量更是丰富。
印度调味品
印度菜会用到很多辣椒和香料。流行病学研究发现，印度的阿尔茨海默氏症、帕金森症等神经系统疾病的发病率不高，这和印度咖喱中的“姜黄”成分有一定关系。
印度还有一种叫Lassi的传统饮料，它以酸奶为基础，添加薄荷和芒果，富含大量益生菌，有助消化。
除了这些我们不太熟悉的地区饮食习惯，地中海饮食、中国的绿茶及筷子的使用、法国的红酒都是营养学家认为有益于身体健康的饮食习惯。
