随着蜂蜜市场不断曝光假蜂蜜，关于真假蜂蜜的鉴别也显得亟不可待。然而，国标的缺失，却给蜂蜜市场的规范和监管增加了难度。
国标缺失 蜂蜜真假难辨
蜂蜜掺假早已不是秘密，但是关于如何检测假蜂蜜一事，从国家标准查询网上搜索蜂蜜检测，出来一系列关于蜂蜜药物残留的检测标准，及食品安全标准对于蜂蜜的理化标准、感官标准的规定，仔细研读这些标准，并没有发现这些标准中有关于如何鉴别真假蜂蜜的规定。而国家食药总局的负责人也表示，目前现行的有关蜂蜜的国家标准，无法鉴别蜂蜜的真假。国标的缺失，无疑让假蜂蜜有了存活的空间，也给专业人士打假增加了阻碍。
拯救蜂蜜市场，需行业自律
真假难辨的蜂蜜确实给消费者购买增加了难度，很多人因怕买到假蜂蜜而选择不再吃蜂蜜，这不得不说也是对蜂蜜市场的一种伤害和抑制，这其实是一场没有赢家的战争。对于蜂蜜市场来说，当务之急是在现有标准的基础上，尽快出台和实施国家标准，为市场监管提供强有力的法律依据，让监管人员的监管行为有据可依。同时，更需要蜂蜜生产厂家自律，自觉切断掺假念头，共同维护行业健康有序发展。
